Guaraná
(Paullinia Cupana Var. Sorbilis).
O campo é quem move o mundo e sustenta a economia. Por tanto, valorizemos nossos produtores rurais, entre eles, os guaranaicultores.
O guaraná é uma cultura de grande relevância social e econômica para o Brasil, principalmente no Baixo Sul da Bahia (estado maior produtor do grão). O produto é de grande interesse industrial devido às suas propriedades energéticas e seu alto teor de cafeína.
Esta cultura representa importante fonte renda para milhares de produtores familiares do Baixo Sul da Bahia, sendo, em alguns casos, a lavoura predominante da propriedade.
INTRODUÇÃO
O Brasil é o único produtor, em termos comerciais, de guaraná do mundo. No Amazonas, o guaranazeiro é uma cultura plantada tanto por grandes como por pequenos produtores. Em 2003, o Amazonas produziu 779 toneladas de sementes secas de guaraná em 5.178 ha, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE).
Fonte: Embrapa, 2005
A microrregião de Valença compreende os municípios de Valença, Cairú, Taperoá, Nilo Peçanha, Ituberá, Igrapiúna e Camamu e situa-se entre os paralelos 13° 00' e 14° 00' S e os meridianos 38° 54' e 39° 27' W. Na Região, o cultivo do guaranazeiro está estabelecido predominantemente em pequenas áreas. Segundo a Ceplac/Cenex, os dados de 2011 registram uma área cultivada de 4.819 hectares e 2.848 produtores.
Fonte: Ceplac.
BOTÂNICA
O Guaranazeiro é uma planta arbustiva, perene, semi-ereta, trepadeira e lenhosa. O guaranazeiro no estado silvestre cresce como um cipó sobre outras árvores, podendo atingir 10 metros de altura. Em cultivos isolados tem porte de arbusto, crescendo no máximo 2 a 3 metros. As folhas são grandes, de coloração verde acentuado. As flores do tipo cacho, são dispostas em inflorescência de cor branca. O fruto é redondo, preto e brilhante, assumindo a forma de uma cápsula deiscente de 1 a 3 válvulas, portanto uma semente em cada válvula.
VARIEDADES
a) Paullinia cupana var. sorbilis, que é encontrada na Amazônia brasileira no Baixo Amazonas, principalmente na região de Maués. Esta variedade se difundiu por várias regiões de clima favorável no Brasil como Pará, Acre, Bahia e Mato Grosso.
b) Paullinia cupana var. cupana, que é encontrada na Amazônia Venezuelana e Colombiana de modo escasso, restrita às bacias do Alto Rio Orinoco e Alto Rio Negro. Atualmente, sem interesse econômico.
Fonte: Ceplac.
CLIMA E SOLO
O guaranazeiro se desenvolve adequadamente em locais com temperatura média anual de 23°C a 28°C e precipitação pluviométrica de 1.500 a 3.000 mm/ano, com um período de seca definido, fator este que aparentemente induz o florescimento da planta. Essas condições são encontradas na Amazônia, sul da Bahia e norte do Mato Grosso, onde a cultura se desenvolve satisfatoriamente.
A planta do guaraná tem sido cultivada em solos profundos e bem drenados, sem pedregosidade, e com textura variando de média a argilosa. O terreno pode ser plano, caso seja bem drenado, ou levemente inclinado, uma vez que o guaranazeiro morre ao menor sinal de acúmulo de água na região de seu sistema radicular. Locais com declividade elevada devem ser evitados, pois podem ocorrer problemas com erosão.
Fonte: Embrapa, 2005
Outro fator pelo qual solos com muita declividade não são recomendados para a cultura do guaraná, é para se evitar o tombamento das plantas, já que o guaranazeiro não possui raiz pivotante desenvolvida. Basicamente o que sustenta o guaranazeiro no solo, são as raízes secundárias.
O preparo de mudas de guaraná pode ser feito por semente e por parte vegetativa. Saiba mais clicando no link abaixo: Implantação e Tratos Culturais.
O período de safra do guaraná ocorre de dezembro a abril, na região do Baixo Sul da Bahia e a colheita pode ser feita de duas formas. Saiba mais clicando no link abaixo: Colheita e Pós-Colheita.
O estado da Bahia é o maior produtor de guaraná (Paullinia cupana Var. sorbilis) do Brasil, sendo Taperoá a cidade maior produtora do grão na região do Baixo sul da Bahia.
A polinização é um fenômeno essencial para a manutenção da biodiversidade e imprescindível para a propagação de muitas espécies e para produção agrícola. Saiba mais clicando no link abaixo: Agente polinizador.
Taxonomia
Nome científico: Paullinia cupana Var. Sorbilis.
Família: Sapindaceae
Gênero: Paullinia.
Espécie: Paullinia Cupana.
Variedades:
Paullinia cupana var. sorbilis (Mart.) Ducke
Paullinia cupana Kunth var. cupana
Ataques de doenças e pragas, associadas ao manejo incorreto do guaraná, tem levado às quedas de produção ano após ano. Clique no link abaixo e veja as principais Pragas e Doenças do guaranazeiro.
A análise de solo é um instrumento necessário para a correta recomendação de calagem, gessagem e adubação. Saiba mais clicando no link abaixo: Coleta Amostra Solo.
Uso da Água de Mandioca no combate à formigas
Manipueira, ou água de mandioca, como é usualmente chamada pelos agricultores, é um subproduto líquido da raiz da mandioca (Manihot esculenta Crantz), obtida no momenta da prensagem da massa (raiz da mandioca ralada) para a fabricação da farinha. Este resíduo tem se revelado um pesticida biológico alternativo no controle de pragas e doenças na agricultura, além de ser um excelente adubo natural. Saiba mais clicando no link abaixo: Uso da Manipueira.
É notória a preocupação ambiental no tocante ao descarte dos resíduos produzidos pelas atividades agroindústrias, mediante isso o processo de compostagem tornou-se uma ferramenta indispensável para a correta destinação destes resíduos, visando à conservação do meio ambiente.
Estudos apontam que a casca do guaraná contém um grande teor de macros e micronutrientes, devendo-se fazer sua devolução ao guaranazal. Saiba mais clicando no link abaixo: Aproveitamento de resíduos agrícola.
